Na jaře sejeme špenát do dobře připravené půdy ihned, jakmile to počasí dovolí — zpravidla v březnu, někdy však již v únoru, nejpozději však začátkem dubna. Pro ranou sklizeň na podzim jej sejeme v červnu, pro pozdější v polovině srpna. Špenát vysetý od konce srpna do října dospěje do sklizně až na jaře.
Na zahradu vysaďte v květnu. Ideální sazenice určená k výsadbě má 4–6 pravých listů.
Sázejte vždy do vlhké půdy, ideálně po dešti. Doporučený spon je 30 x 60 cm.
Sléz maurský je vysoká rostlina, může dorůst výšky až 180 cm. Vyplatí se zajistit mu oporu, aby se ve větru nevylomil.